12.07.2017 22:32 Среда
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

Информация о реализации мер по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки и выполнения требований санитарного законодательства при организации детского питания

Автор: Шишкова М.С.
: специалист-эксперт Серовского ТО Управления Роспотребнадзора по СО

Информация о реализации мер по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки и выполнения требований санитарного законодательства при организации детского питания на территории Новолялинского  городского округа за 6 месяцев 2017г. За 6 месяцев 2017г. Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведено 27 проверок в отношении детских образовательных и оздоровительных организаций, организаторов питания детей на соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Основные выявленные нарушения:

1) нарушение сроков и условий хранения пищевой продукции

2) недостаточное материально-техническое оснащение

3) нарушение санитарной обработки кухонной и столовой посуды

4) нарушение прохождения сотрудниками периодических медицинских осмотров и вакцинации

5) нарушение требований к организации питания детей

6) несоответствие выпускаемой продукции по бактериологическим показателям

7) приём пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции (отсутствие маркировочных ярлыков на продукцию, деклараций о соответствии)

8) нарушение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков

9) несоответствие качества питьевой воды из разводящей сети

10) нарушение проведения карантинных мероприятий

В результате проведённых проверок на пищеблоках детских учреждений исследованы пробы пищевых продуктов на микробиологические показатели, выявлены неудовлетворительные результаты – в пробе салат из свежих огурцов обнаружены золотистый стафилококк и КМАФАнМ (мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы);

За выявленные нарушения в отношении ответственных лиц составлены протоколы об административном правонарушении. В адрес ЮЛ выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарных норм и правил.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

7